目前分類:饕客美學,私房好味 (11)

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老建中麵店,一家讓我一吃成主顧的小店,顧名思義,其位於建中側門的泉州街上,同街除了已搬遷到後門(寧波西街)的「好心意蔥抓餅」,尚有知名的「林家乾麵」與「建中黑糖挫冰」,比起這兩家饕客及媒體寵兒,老建中麵店顯得破舊不起眼,也相對不知名,然而東西卻好吃到讓人會「彈舌」,尤其三大招牌「擔擔麵」、「紅油抄手」與「雞蛋意麵」更讓我回味無窮、再三往返,屬於「巷仔內」的私房麵店。

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近期,班上三五好友結伴共遊新疆絲路,那就來介紹台灣的新疆菜吧。鴻疆石‧新疆餐食燒是間我深愛且不時光顧的小店,且堪稱巷弄間一流的台灣新疆美味,深受不少同儕好友的喜愛,網路介紹時常可見,忘年之交緯緯哥Shawn鬍子哥等人也均讚譽有加,值得一再推薦。

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相隔半年,引頸期盼的Roxy Rocker回來了,我對店主凌大哥的景仰,以及對這家店的愛好,曾在「願者上鉤,Roxy Rocker」與「觸景傷懷:Back to SpinRoxy Rocker」文中提過,Roxy Rocker的重新開幕,對我而言無疑是一大福音。

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飲食全球化與麥當勞等速食餐廳的影響,改變傳統飲食習慣,漢堡、炸雞、薯條與可樂成為日常生活飲食的一環,近幾年我猜大概是以主打漢堡、美式早餐或相關料理店家的成功,造成台北市同質性餐廳又如雨後春筍般冒出,其中以漢堡為主的美式餐廳,一家接一家開,再度掀起漢堡大戰,以致幾乎每天都可以在報章雜誌或書籤社群網站看到相關介紹。

 

漢堡算是極為常見的速食料理,甚至連便利商店都有在賣,但也正因如此,店家必須彰顯出自己的獨特性,或是不斷求新求變吸引顧客,眾多以漢堡為主打的餐廳,除了經營者的背景差異,導致各家口味不同外,也不斷推陳出新,例如某店家還以口味獨眾的豆腐漢堡聞名,希望在眾多同質性餐廳中突顯出自身的特色。

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夏天腳步將近,又到了吃涼麵的好季節,看似簡單的涼麵,卻因不同的麵條、佐料與醬汁,而有千百種口味,喜歡吃涼麵的饕客,多半都有屬於自己的「涼麵經」,本省口味、外省口味或日式口味均有其支持者,進而有不同的偏好店家。


如同其他餐點,涼麵好吃與否依舊見仁見智,找到適合自己的口味最重要,光看看美食部落格食記照片未必準,即便有些人強調「客觀」,但照片的構圖與字裡行間的介紹,全都是「主觀意識」,所以我強調秉持「吃到才算數」,才稱得上「實際」!


我常吃的涼麵有三家,分別是「阿春涼麵」、「陳家涼麵」與「柳家涼麵」。喜歡俗擱大碗、偏好麻醬濃厚的朋友,我會推薦有濃郁麻醬、帶有花生醬味的阿春涼麵,麵條粗且份量大,便宜又能吃飽;喜歡本省口味的友人,我會推薦口感偏甜的陳家涼麵。至於偏愛辣味蒜味,隱身光復南路小巷內、開店至今40餘年的柳家涼麵,堪稱我心目中的首選!

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搖滾不死,只是聽搖滾樂的人逐漸凋零…

 

Roxy Rocker是台北少數我所喜愛的Rock House或Pub,但更確切一點來說,是少數我可以在晚上聽搖滾樂、喝點小酒的休憩場所。兩個月前聽聞Roxy Rocker結束營業的消息,令我十分震驚,但究其原因,卻讓我不勝唏噓,具體原因不多做介紹,僅以此篇拙文以茲紀念。

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Music never expresses the phenomenon, but only the inner nature, the in-itself of all phenomena, the will itself.

Arthur Schopenhauer, TheWorld as Will and Idea.

 

鑒於平時承蒙大B哥百般照顧,上篇拙文乃基於人情債考量,由「店家導向」和「商業取向」為主進行介紹,文中雖有大B哥獨到的經營哲學,也包括我的經驗漫談,並且獲大B哥極力讚賞,但對我而言,不免充斥商業語言,甚至過於俗氣。因此,本篇將回歸「顧客導向」視角,以「」為本,再度介紹我心目中的「搖滾學堂」。

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店名:MayBE台北搖滾音樂PUB
地址:台北市復興南路一段25315
電話:(022705-7399
營業:週日至週四晚間
晚間八點半至隔日凌晨三點,週五週六晚間八點至隔日凌晨四點,全年無休
消費:平日基本消費300,假日
35010%服務費,可刷卡

 

2007年夏末午後,一如往常躲在凌威大哥的Roxy Jr. Café當阿宅看漫畫,突然店裡來了個貌似30出頭的年輕男子,透過樂迷朋友哈比酋長的穿針引線,首度認識我日後忘年之交、江湖人稱大B哥的Bruce,彼此相談甚歡中,輾轉認識了Bruce的店——MayBE,於是,在酒癮作祟加上好奇心驅使下,促使我前往一探究竟 。

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店名:気分屋DINING 笑和
地址:雲和街7591
電話:(02) 8369-1220
營業:晚上5:30至深夜12點,供餐至晚上10點,打烊時間視最後一位客人離開為止,周二公休
消費:無刷卡、不收服務費、基本消費120

 

「気分屋DINING 笑和」大阪燒居酒屋藏身師大雲和街小巷內,自開幕時便打算登門拜訪,然卻始終無緣,以致被同窗攝影店老闆娘與老弟捷足先登。幾天前,與老婆陪中國朋友逛完士林夜市,兩個胖子仍未有飽足感,於是兩人共商前往品嚐。

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店名:Coffee Mania 老鼠窩
地址:台北市師大路
8019
電話:(
023365-2027
營業:不固定

 

日前,從楊大哥的Blog間接得知隱身師大路小巷的咖啡店——Coffee Mania老鼠窩[1],上網爬了一下資訊,驚覺巷弄間竟有如此佳評不斷的咖啡小店。從天母搬來師大將近十年,「管區」內何時開了家如此深受好評的咖啡店,身為「重度咖啡成癮者」的我竟渾然不知,於是決定登門拜訪一探究竟。

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目前已結束營業,詳見「觸景傷懷:Back to Spin與Roxy Rocker

店名:Roxy Rocker
地址:
台北市大安區四維路363  台北市大安區和平東路一段177號B1
電話:
(02)2708-4553 (02)2351-8177
營業:每日晚上8點至凌晨4點


2008626,台北Rock HousePub)教父——凌威大哥的新店Roxy Rocker低調地開幕試營業(soft opening),廣告上並打著「搖滾人的新地標」、「一個百分百搖滾人的搖滾屋即將誕生!」對於我這音樂菜鳥、酒吧新兵而言,這是我認識凌威的第四家店(前三家分別為Roxy Jr.Roxy 99Roxy Vibe)。由於時代的隔閡,我並未跟上AC/DC的草創期或Roxy Ⅰ的盛世,Roxy Rocker的誕生,讓我重新認識到報章雜誌、搖滾樂迷朋友口耳相傳中的DJ凌大哥,那位對音樂充滿浪漫、理想、執著、傲骨的教父級人物。


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